一、影響美國(guó)紅楓種子壽命的因素

　　1．影響美國(guó)紅楓種子壽命的內(nèi)在因素

　�。�1）美國(guó)紅楓種子的成熟度　未充分成熟的美國(guó)紅楓種子，種皮薄，不具備正常保護(hù)機(jī)能，易溶物質(zhì)轉(zhuǎn)化為貯藏物質(zhì)還不充分，含糖量高，含水量也高，呼吸作用強(qiáng)，容易受霉菌的感染，不耐貯藏，因此在采種時(shí)，切忌掠青。另外，在調(diào)制過程中，破碎和受傷的美國(guó)紅楓種子多，種皮受損使氧氣進(jìn)入美國(guó)紅楓種子內(nèi)部，加速了呼吸作用，同時(shí)微生物也易侵入，因此壽命縮短。為保證美國(guó)紅楓種子貯藏安全，應(yīng)及時(shí)凈種去雜。另外，經(jīng)過浸種或處理過的美國(guó)紅楓種子不宜貯藏。

　�。�2）美國(guó)紅楓種子的生理解剖性質(zhì)　不同樹種的生理解剖性質(zhì)不同，其壽命也不同。美國(guó)紅楓種子的壽命與美國(guó)紅楓種子的內(nèi)含物質(zhì)有關(guān)，一般含脂肪、蛋白質(zhì)多的美國(guó)紅楓種子壽命長(zhǎng)，如豆科及松屬植物；含淀粉多的美國(guó)紅楓種子壽命較短，如殼斗科植物。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和脂肪產(chǎn)生的熱量高。據(jù)研究，1g脂肪產(chǎn)熱38.9kJ，1g蛋白質(zhì)產(chǎn)熱22.6kJ，而1g淀粉只能產(chǎn)生17.2kJ的熱量，由此看出種胚中蛋白質(zhì)、脂肪含量越高，貯藏時(shí)維持美國(guó)紅楓種子的壽命越長(zhǎng)。另外，豆科植物（如刺槐、皂莢等）種皮致密，不易透水、透氣，也利于美國(guó)紅楓種子生活力的保持。

　�。�3）美國(guó)紅楓種子含水量　美國(guó)紅楓種子在貯藏期間，其含水量的多少，直接影響著呼吸作用，也影響美國(guó)紅楓種子表面微生物的活動(dòng)，從而影響美國(guó)紅楓種子的壽命。

　　據(jù)研究，松柏美國(guó)紅楓種子從含水量8%增加到13.8%，呼吸強(qiáng)度增加9倍。當(dāng)楊樹美國(guó)紅楓種子含水量在10%以上時(shí)，會(huì)很快地喪失生命力；當(dāng)含水量降到8%時(shí)，經(jīng)10個(gè)月的貯藏，發(fā)芽率只降低10.2%；含水量繼續(xù)下降至50%，則發(fā)芽率降低僅5.3%�？梢�，美國(guó)紅楓種子

的含水量過高會(huì)使美國(guó)紅楓種子很快失去生活力。但不是所有的美國(guó)紅楓種子都是含水量越低越好，如麻櫟美國(guó)紅楓種子，含水量降至30%以下，油茶美國(guó)紅楓種子含水量降至24%以下，美國(guó)紅楓種子變質(zhì)，發(fā)黑，顯著降低發(fā)芽率。因此，貯藏的美國(guó)紅楓種子必須保持合

適的含水量，要因樹種不同而異。

　　美國(guó)紅楓種子含水量高時(shí)，意味著美國(guó)紅楓種子中出現(xiàn)了大量的游離水，酶的活性增強(qiáng)，美國(guó)紅楓種子的呼吸強(qiáng)度加大，消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，縮短了美國(guó)紅楓種子的壽命。如果呼吸作用所釋放的水、二氧化碳和熱量不能及時(shí)排出，美國(guó)紅楓種子會(huì)發(fā)生“自熱”霉?fàn)�和美國(guó)紅楓種子變質(zhì)。

　　當(dāng)美國(guó)紅楓種子的含水量低時(shí)，水分的主要部分處于膠體結(jié)合狀態(tài)，稱為膠體結(jié)合水，膠體結(jié)合水基本上不移動(dòng)，幾乎不參與代謝活動(dòng)，并且在低溫條件下也很少結(jié)冰。酶在缺少水分的條件下也處于吸附狀態(tài)，缺乏水解能力，因而含水量低的美國(guó)紅楓種子，呼吸作用很微弱，能長(zhǎng)期保持美國(guó)紅楓種子的生命力。

　　貯藏期間含水量多大合適？為此提出了“美國(guó)紅楓種子安全含水量”（也稱“美國(guó)紅楓種子標(biāo)準(zhǔn)含水量”）的概念：即美國(guó)紅楓種子貯藏時(shí)，維持美國(guó)紅楓種子生命力所必需的含水量。高于標(biāo)準(zhǔn)含水量的美國(guó)紅楓種子，由于新陳代謝作用旺盛，不利于長(zhǎng)期保持美國(guó)紅楓種子的生命力；低于標(biāo)準(zhǔn)含水量的美國(guó)紅楓種子則由于生命活動(dòng)無(wú)法維持而引起死亡。不同樹種，其標(biāo)準(zhǔn)含水量不同（表2-3）。

　　 
　　 

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